17 december, 2007

Julkalender lucka 13 – ZeeJay’s Roligheter

Posted in julkalender, tankar tagged , , , , , den 7:28 f m av ZeeJay

Finns det inte några vettiga intstrument får man skapa sina egna… håll ögonen på övre halvan av bilden…

Annonser

16 december, 2007

Julkalender lucka 13 – ZeeJay’s Tankar

Posted in julkalender, tankar tagged , , , , den 9:32 e m av ZeeJay

behövs ingen vidare presentation… 

11 december, 2007

Julkalender, lucka 10 – ZeeJay’s Mat

Posted in julkalender, Recept tagged , , , , , , den 2:37 f m av ZeeJay

Nu börjar Lucia närma sig och det är dags att ta tag i lussekatterna… 😉

Så därför har vi idag stullit lite från COOP…

Saffransbröd med kesella

ca 48 enkla lussekatter, snoddar eller figurer

Ugnstemperatur 225º

tillagningstid ca 2 timmar

Ingredienser

100 g margarin (gärna flytande)

Garnering och pensling:

finns som ekologisk vara ca 1 dl russin

= Denna symbol visar att ingrediensen finns som ekologiskt alternativ

    

Tillagning

Smält det fasta fettet i en kastrull. Häll i mjölken och värm till 37° (fingervarmt). Används flytande margarin, värm enbart mjölken.

Smula jästen i en bunke och rör ut den med lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet, eventuellt flytande margarin, kesella och socker eller sirap. Stöt eventuellt saffranet med saltet i en mortel innan det blandas i bunken tillsammans med nästan allt mjöl. Knåda ihop degen för hand eller i maskin tills den är smidig och släpper bunkens kant. Jäs degen övertäckt 30 – 40 minuter. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den lätt.

Figurer

Dela degen i 2 delar och kavla ut varje del till en ca 2 cm tjock kaka. Ta ut figurer med pepparkaksmått.

Lussekatter eller snoddar

Dela degen i 2 delar och forma dem till längder. Dela varje längd i ca 24 bitar. Rulla dem till smala längder, ca 25 cm långa. Till lussekatter rullas ändarna åt var sitt håll så att bullen blir S-formad. Till snoddar (lindebarn) viks längden på mitten och ändarna viras ihop.

Lägg de utbakade bröden på plåtar, smorda eller med bakplåtspapper. Jäs bröden under bakduk 30 – 40 minuter.Värm ugnen under tiden till 225°.Tryck ner russin som garnering. Pensla med uppvispat ägg. Grädda i mitten av ugnen 5 – 10 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.

Och sen stal vi lite till:

Läckra lussebullar

Lussebullar

Inget ont om den S-formade lussekatten, men varför inte testa några andra varianter?

Gullvagn (Småland):
Gör två stycken normaltjocka längder och lägg dom i kors över varandra. Snurra ändarna och lägg i russin.

Julgalt (Östergötland):
Gör två stycken normaltjocka längder och snurra ändarna åt var sitt håll och lägg i russin.

Julkaka
Kavla ut en rund platt bulle. Lägg därefter en liten fläta i mitten och en större fläta runt ytterkanten.

Julkringla
Gör två smala längder och sno dem om varandra. Lägg den ihopsnodda längden i form av en kringla.

Luciakrona
Gör en tjock längd och rulla fem stycken kortare längder som du sätter mot den tjocka längden.

Pojke eller lindebarn
Vik längden på mitten och sno ihop ”benen”.

Prästens hår (Södermanland):
Gör fem smala 25-centimeterslängder och lägg ihop dem enligt bilden. Glöm inte russinen!

Saffransgran
Rulla 16 små bollar av degen och lägg den tätt ihop så att de formar en gran.

Sjuhålskringla
Gör en avlång ögla av en normaltjock längd och trä därefter en lika tjock men längre längd genom öglan så att bullen bildar sju hål.

Stjärna
Gör två långa smala längder och sno dem om varandra. Lägg den ihopsnodda längden i form av en stjärna.

Såbulle (Uppland)
Gör nio stycken normaltjocka 30-centimeterslängder. Rulla ihop en av längderna och låt de andra längderna utgå från mittbullen.