19 december, 2007

Julkalender lucka 19 – ZeeJay’s Mat

Posted in köket, matrelaterat, Recept tagged , , , , , , den 2:14 e m av ZeeJay

Måste bara tipsa om Tindra Glögg, den utan tillsatt socker…

Jag är enormt skeptiskt mot Light produkter annars men i detta fallet smakade det inget sötningsmedel alls… För alla GI-dietister därute kan jag meddela att 2,2%aren (den man köper på konsum, typ) bara innehåller 0,6% Kolhydrater… det är ju nästan ingenting.. 😉

har bara provat livsmedelsbutiksvarianten än men den får faktiskt högsta betyg, smakmässigt väl godkänt och sen ett extra poäng för att den är mindre klibbig än alla vanliga glöggar.. 😉

Annonser

Julkalender lucka 18 – ZeeJay’s Mat

Posted in Alkohol, julkalender, Recept tagged , , , , , den 12:49 f m av ZeeJay

Äggtoddy

Ingredienser
2 äggulor
Socker efter smak, cirka 1-2 msk
3 cl cognac eller whisky

Tillagning
Vispa äggulorna samt sockret till en tjock smet. Blanda i cognac eller whisky och vispa tills smeten är jämn. Du kan också använda stavmixer.

Serveras varm. Det går bra att värma i vattenbad eller mikrovågsugn.

Vill du hitta receptet?

Posted in Alkohol, Hemsidor, internet, Recept, tankar tagged , , , , , , den 12:35 f m av ZeeJay

Tycker du inte att recepten här på ZeeJay’s tankar räcker?

Vet du inte var du ska leta efter recept för nånstans eller tycker du att det är jobbigt att leta igenom ALLA matsiter varje gång du för att hitta just det du är ute efter??

i så fall ska du klicka här: Recept

Reseptsök är en trevlig tjänst som med hjälp av google söker igenom alla svenska mat/receptsiter värda namnet och du slipper en massa onödiga träffar som google hade sök upp om du användt dom direkt…

givetvis är tjänsten kostnadsfri… 😉

Dessutom kan du på sidan klicka på drinksök för att hitta massa drinkrecept på samma sätt.. kanoners.. 😉

17 december, 2007

Julkalender, lucka 17 – ZeeJay’s Mat

Posted in julkalender, Recept tagged , , , , den 11:55 e m av ZeeJay

Blana

Nybliven Öviksbo som man är, är man ju tvungen att ta till sig dom lokala traditionerna…

Blana är en röra som äts till skinka på tunnbröd… (finns säkert andra alternativ oxå…) Om det ”korrekta” receptet tvistar de lärde men grund idén är att blanda:

ca 2 dl vispad grädde med 2 msk Fjällbrynt Messmör.

Garnera med kanel…

Det låter motbjudande men är faktiskt riktigt gott…

Variera messmörs mängden efter eget tycke… vissa hävdar att det skall vara vaniljsocker i oxå…

Julkalender, lucka 16 – ZeeJay’s Mat

Posted in julkalender, Recept tagged , , , , den 10:03 e m av ZeeJay

Grov leverpastej – stulet från ICA.se

(får se om länkarna funkar)

Buffé nr 12 2005, sid 9Ingredienser
Portioner: 10 personer (julbord)

225 g lever, helst av kalv
75 g späck
325 g fläskfärs 
1 rödlök
smör till stekning
1 tsk mejram 
1 tsk timjan 
50 g ansjovis
1 1/2 dl vetemjöl
2 ägg
2 msk ljus sirap
4 dl vispgrädde
1 tsk salt 
1 krm vitpeppar 

Grov leverpastejTillagningstid: Över 20 min
Svårighetsgrad: Avancerat

Gör så här
1. Mal lever och späck grovt eller hacka fint för hand. Blanda med fläskfärs i en skål.
2. Skala och hacka rödlök. Stek den i smör tillsammans med mejram och timjan tills löken mjuknat.
3. Häll av och hacka ansjovisen.
4. Blanda leverblandningen med siktat mjöl, ägg och sirap. Späd med lite grädde i taget. Rör om. Tillsätt ansjovis och lök. Salta och peppra.
5. Gör ett stekprov i stekpanna eller i mikron. Smaka av med salt och peppar. Låt smeten stå en stund innnan den tillagas.
6. Sätt ugnen på 150° C.
7. Tillaga mitt i ugnen i en 1 1/2 liters smord ugnsform (terrin- eller pastejform) i ca 1 1/2 timme. Kyl i lätt press.

Julkalender lucka 15 – ZeeJay’s Mat

Posted in julkalender, Recept tagged , , , , , , , den 5:22 e m av ZeeJay

Det börjar bli dags att koka skinkan, och på skinkspat gör man doppspad… och till Dopp i Grytan måste man ha vörtbröd…   

Vörtbröd

Stulet från: www.receptfavoriter.se   

Beskrivning av recept

Recept på vörtbröd. Ett mörkt julbröd bakat av rågsikt, porter och julmust smaksatt med pomerans, ingefära och russin.

Ingredienser till recept

  • 1 flaska porter
  • 2 flaskor julmust
  • 150 g smör
  • 100 g jäst
  • 1 msk kinesisk soja
  • 1 dl mörk sirap
  • 2 msk stötta pomeransskal
  • 1 tsk ingefära
  • 1-2 dl russin
  • 3,6 liter (ca 2 kg ) rågsikt

Tillagning av recept

  1. Värm porter och julöl till fingervärme ca 37 grader. Lägg i en bunke med smör och smula i jästen samt tillsätt soja, sirap, kryddor och russin. Arbeta in mjölet och låt degen jäsa övertäckt 15 minuter. Ta upp degen på bakbordet och dela den i 5 bitar. Forma runda stora bullar eller limpor. Sätt ugnen på 225 grader. Lägg bröden på plåt eller i mjölade brödformar och låt dem jäsa ytterliggare 20 minuter. Grädda i 30 minuter. Pensla bröden med vatten efter gräddningen. Låt svalna under bakduk.

Julkalender lucka 14 – ZeeJay’s Mat

Posted in Alkohol, julkalender, Recept tagged , , , den 7:51 f m av ZeeJay

Julmumma
2 Portioner

1 Mörkt öl; 33cl flaska
1 Ljust öl; 33cl flaska
1 Sockerdricka; 33cl flaska
1 1/2 dl Madeira vin; efter smak
1 dl Gin; efter smak

Häll alla ingredienser i en tillbringare med sockerdrickan sist, det pöser lite extra då. Drickes omedelbart till julmaten.

Julkalender lucka 13 – ZeeJay’s Mat

Posted in julkalender, Recept tagged , , , , , , den 7:45 f m av ZeeJay

Spettekaka
ca 35 bitar

250 g margarin
5 dl socker
5 ägg
5 dl potatismjöl

Garnering:
citronglasyr

Sätt ugnen på 225º

Rör margarin och socker pösigt. Tillsätt äggen ett i taget. Arbeta in mjölet litet i sänder till en jämn smet. Smörj en långpanna.

Bred ut ett cirka ½ cm tjockt lager med smet i pannan. Grädda kakan så att smeten stelnar. Tag ut långpannan ur ugnen. Bred ut ett nytt ½ cm tjockt lager med smet ovanpå det gräddade. Grädda kakan igen. Fortsätt att växelvis breda ut smet och grädda i ugn, tills all smet är slut. Minska på ugnsvärmen mot slutet av gräddningen.

Låt kakan kallna i pannan. Skär den i lagom stora bitar. Glasera med litet citronglasyr.

16 december, 2007

Julkalender lucka 12 – ZeeJay’s Mat

Posted in Alkohol, julkalender, Recept tagged , , , , , den 9:30 e m av ZeeJay

I dagens matjulkalenderlucka blir det ingen mat… det blir Öl istället…

eller åtminstone en länk till ett julölstest…

http://www.dn.se/DNet/jsp/polopoly.jsp?a=721980

Klicka in och läs så ni inte gör bort er när det är dags att köpa julspriten…

11 december, 2007

Julkalender, lucka 11 – ZeeJay’s Mat

Posted in julkalender, Recept tagged den 2:48 f m av ZeeJay

GLÖGG!!! 

Ingredienser
1 flaska fylligt rött spanskt vin
3 dl halvsöt sherry
3.5 dl konjak
3 dl socker
1 st vaniljstång
2 st bittermandlar
1 dl russin
6 st kardemummakärnor
1 st kanelstång

Gör så här

Ta ut kärnorna ur kardemummans frökapslar och skär itu vaniljstången. Lägg kryddor och russin i 1/2 dl konjak och låt stå och dra övertäckt i två dygn. Smält sockret i lite kokande vatten. Blanda vin och konjak och tillsätt sockret och kryddblandningen. Värm glöggen och sila ifrån kryddorna. Om så önskas kan blandningen brännas av med en tändsticka. Servera glöggen het.

Nästa sida